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速冻食品放冷藏会坏吗11-20
速冻食品放冷藏会坏。任何食品在冰箱里的贮存时间都不能太长，建议最好是做到随买随吃，因为食品放在冰箱冷藏时间过长，是既影响食品的鲜美，又容易产生异味。...
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食品干燥剂有没有毒11-20
食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。食品干燥剂是为了降低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败。而实验室的干燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，但是它们也有优点，例如吸水极快，效率高等。...
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购买食品时应注意什么03-26
购买食品时应注意什么，看外包装袋：购买食品时，仔细查看食品的外包装袋是否完整。看食品的三期：指食品的生产日期、保质期、保存期。在查看的过程中，不要购买临近保质期的食品。看是否是三无食品：无生产商、无生产地、无生产......
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食品保存方法及原理（餐饮业储存食物经常使用的方法）03-26
食品保存方法及原理，低温储存法：其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应。高温储存法：其原理是微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物。通风储存法主要适......
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什么是苕皮（苕皮配炒回锅肉,水煮肉,肉食品食用,其风味独特）03-26
什么是苕皮，苕皮是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成的宽粉条，是各类汤锅、火锅的上等菜品，中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜，加入各种蔬菜、肉食品食用，其风味独特。......
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膨化食品（膨化食品是以谷物、土豆或豆类为主要原料）03-26
膨化食品是什么意思，膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。如雪米饼、薯片、虾条、虾片、......
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含咖啡的食品有哪些（咖啡树的制作方法有哪些?）03-26
含咖啡的食品有哪些，红牛：红牛能量饮料又名红牛维生素功能饮料，含有多种营养素及咖啡因。可乐：是指甜味、含咖啡因的碳酸饮料，有咖啡因但不含酒精。咖啡：每100克咖啡豆中含1.3克的咖啡因。茶：新茶中含有较多的咖啡因、活性生......
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罐头保质期（番茄汁、果汁、番茄制品、水果和蔬菜等罐装食品的有效期为两年）03-26
罐头保质期，根据情况而定。根据中国轻工协会的规定，番茄汁、果汁、番茄制品、果蔬等罐装食品的有效期为两年。猪肉罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、家禽罐头、油煎罐头和果酱罐头有效期为3年。金属罐和玻璃罐生产的肉、禽、......
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食品添加剂有哪些（食品添加剂包括着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等）03-26
食品添加剂有哪些，食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一......
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干货食品有哪些（干食品包括栗子、锥栗、霹雳果、榛子、腰果等）03-26
干货食品有哪些，干货食品有板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果等。1、板栗，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位，炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。2、锥栗，是中国重要木本粮食植物之一，果实可制成栗粉或罐头。......
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