牡丹花蕊茶一次泡花瓣3克或者牡丹花球1-2个即可。冲泡时要注意水温，不宜用沸水冲泡，否则牡丹花茶的全部营养不能完全释放，使用85℃—95℃的水温即可。

牡丹花茶选用鉴别：

1、单瓣：花瓣2-3轮，10-15片，宽大平展，雄蕊200-300个，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊发育正常，结实能力强。此类花型以鸦片紫石榴红赛珠盘凤丹白等品种为代表。

2、荷花型：花瓣4-5轮，20-25片，花瓣宽大，形状大小近似，排列清晰，雌蕊发育基本正常，结实能力较强，但个别品种偶有雄蕊或雌蕊柱头瓣化现象。此类花型以似荷莲锦云红雪莲玉板白等品种为代表。

3、菊花型：花瓣6轮以上，花瓣形状相似，排列整齐，层次分明，自外向内逐渐变小，雄蕊正常或减少变小，并偶有瓣化，雌蕊5~11枚，正常生长或退化变小。有些品种柱头有瓣化现象，结实力较差，此类花型以玫瑰红丛中笑银红巧对锦袍红等品种为代表。

4、蔷薇型：花瓣多轮，花瓣由外向内逐渐变小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化变小或瓣化，结实力差。此类花型以紫二乔乌花耀辉红霞争辉等品种为代表。

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