如果米酒在冬天打开,它可以在室温下储存大约一个月;如果夏气温高,只能储存3-7天哪。米酒不宜在室温下保存太久,因为原生态米酒会继续发酵,酒精含量会增加,越来越强。为了避免空气中细菌和微生物的入侵,建议尽快食用。
制作步骤:
1、先泡糯米,大概两三个小时,用手轻轻碾碎。
2、用清水冲洗沥干水分
3、蒸好后冷却到30度左右(用手摸不烫手)
4、用缸装好,用凉开水拌酒粉。
5、将酒粉与水和米混合均匀,用手反复搅拌几次,总之一定要均匀。
6、最后,把它装起来,压紧,在中间挖个洞,等着喝酒。
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