如果米酒在冬天打开，它可以在室温下储存大约一个月；如果夏气温高，只能储存3-7天哪。米酒不宜在室温下保存太久，因为原生态米酒会继续发酵，酒精含量会增加，越来越强。为了避免空气中细菌和微生物的入侵，建议尽快食用。

制作步骤：

1、先泡糯米，大概两三个小时，用手轻轻碾碎。

2、用清水冲洗沥干水分

3、蒸好后冷却到30度左右(用手摸不烫手)

4、用缸装好，用凉开水拌酒粉。

5、将酒粉与水和米混合均匀，用手反复搅拌几次，总之一定要均匀。

6、最后，把它装起来，压紧，在中间挖个洞，等着喝酒。

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