由于含水量高,普通大米不能爆米花。爆米花含水量低,通常在13%到14%之间。此外,爆米花的米结构比普通米结构紧凑、坚硬透明,膨胀能力强,高温时会膨胀,高温时不会立即膨胀。
爆米花注意事项:
除了注意不要多吃爆米花吃,还要特别注意它的保存时间。爆米花容易受潮,一旦受潮,味道会受到很大影响。因此,爆米花应在准备好后立即食用。如果不能立即食用,记得放在通风干燥的地方防止受潮,但保存时间应尽量缩短。
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