柳州螺蛳粉制作技艺，入选国家级非遗名录。独具特色的螺蛳粉虽已家喻户晓，但“螺蛳粉”的正确读音，并非人人了解。这里的“蛳”读“sī”，而不是“shī”；螺和蛳是同义复词，为淡水螺通称。另外，螺蛳粉的臭味来自哪儿？

呃，这是一篇有味道的推送……

臭死个人！你们公司做的啥？怎么锅里炖“翔”了？楼上软件公司的前台小妹给我发语音！我只给她回复了一个字“滚”。怎么着，姐就是这么霸气，不服来战呀……

讲真，做完这份螺蛳粉的测评，差点被隔壁的公司举报！说我们“放毒”！

有那么夸张吗？螺蛳粉的美味，你们根本感受不到！

你知道的是螺蛳粉很“臭”，但你不知道的是，如今螺蛳粉已经代替了奶茶，咖啡，成为最受年轻人喜欢的食物。2020年不嗦粉，还算是新世界的青年吗？out了吧大哥！

据调查，每天深夜就有50万份螺蛳粉被下单。外卖小哥不是在送螺蛳粉，就是在送螺蛳粉的路上！

大家都知道螺蛳粉起源于柳州，但你不知道的是，行走在柳州的街头，随时随地都会闻到螺蛳粉的香味。不管是早餐，中餐，晚餐，还是宵夜，柳州人一天不嗦粉，这天就过不去。柳州人喜欢吃螺蛳粉，就像武汉人喜欢吃热干面一样。这是在柳州的大学同学亲口跟我说的……

2008年，柳州螺蛳粉的制作工艺，已经成功申请广西壮族自治区非物质文化遗产！如此美味，你要是不尝一口，实在是太可惜了！

​螺蛳粉那么“臭”，为什么还有那么多人爱吃？网友：这解释给满分……

这源于它里面的酸笋，一般来说正宗的酸笋需要用时间的沉淀来“酸臭”它！当打开包装的那一刻，整个房间都弥漫着它的味道。嗯，就是这个味儿……

螺蛳粉的“臭”是特立独行的！但它里面的粉，也是其它粉不能比拟的。这里面的粉，用的是米粉，久煮不烂，吃起来滑，韧，弹。用筷子夹起，吸溜入口，轻轻咀嚼，香味，酸味，辣味，瞬间在口腔迸发，这一刻幸福的不要不要的……

再就是螺蛳粉中的秘制酱汁了！不管是哪家的，都不是一个味，各有各的秘方，各有各的做法，一般都是不外传的。作为一枚螺蛳粉的十足爱好者，也不行！

当然，还不能少了开胃又下饭的辣椒油。它才是这道粉的灵魂。除了辣，还有香。而且是很浓郁的香。小简吃过的螺蛳粉不下数十家，每家每户做的都不是一个味。大体味道差不多，当你细细品味后，会发现略有不同。

正宗的螺蛳粉，还有炸的酥脆的腐竹，香喷喷的花生米，有良心的商家，还会配上一些酸萝卜，酸豆角，木耳之类的。哇哦，简直太棒了！你自己说，不吃撑好意思吗？

螺蛳粉一定要趁热吃，一边吸溜入口肆无忌惮的咀嚼着，再美美的喝上一口酸辣的汤汁，嚯，从头酥到脚，舒服至极！如若再配上一瓶冰镇的雪碧，试问，有谁能拒绝的了这种“诱惑”？

螺蛳粉不仅有好看诱人的外表，也有始终如一不屈不挠的坚持，我觉得它才是真正的国民美食！吃螺蛳粉就像对待自己心爱的人一样，吃一次就忘不了，爱上了就是一辈子！

吃过一次，你就知道什么是螺蛳粉，它为什么能取代奶茶，咖啡。小简敢打包票，你吃一次就会爱上它，并且爱的无法自拔！

柳州人能把一碗“臭粉”做的人人喜欢，实属不易，这也证实了它是靠实力站上“c位”的。其实“香”和“臭”，就在一念之间！香味到了极致那就是臭，臭味到了极致那就是香！

好了，就写到这儿吧！我实在忍不住了，要去煮一碗螺蛳粉解解馋！呃，还没完，你还记得第一次吃螺蛳粉的情形吗？快快告诉我，当时是什么心情？

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