北方的粘性面条是黄米粉。黄米粉也被称为蛋糕面，由小米去皮成黄米，然后磨成面粉。黄米是北方的一种食物，颜色浅黄色，煮熟后非常粘，主要用于北方制作传统蛋糕，分为素食蛋糕和油炸蛋糕，有些地方作为婚礼和庆祝的必要蛋糕。

黄米的营养价值：

黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B维生素，维生素E、锌、铜、锰等营养元素。黄米粉知识介绍： 黄米是北方的一种食物。根据字典的解释，它是去壳的小米的果实。它比小米大一点，颜色浅黄色，煮熟后很粘；将小米碾成黄米，然后将黄米磨成面条，即黄米粉。

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