米酒是米酒，但由于地区不同，它的名字也不同。通常，米酒的发酵时间通常控制在16-36酒精浓度会因发酵时间而变化，发酵时间越长，酒精含量越高。此外，米酿富含碳水化合物、蛋白质等物质，营养丰富。

米酿制作工艺：

1、首先泡糯米，大概两三个小时，用手能轻轻捻碎即可。

2、用清水冲洗沥干水分。

3、蒸好后，等它冷却到30度左右(用手摸不烫手)。

4、用缸装好。

5、用冷开水拌酒粉。

6、将酒粉与水和米混合均匀，用手反复搅拌几次，总之一定要均匀。

7、最后，把它装起来，压紧，然后在中间挖一个洞，深一点(只能在那里看到)。

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