1、清洗鸡:首先要屠宰活鸡，清理鸡内脏，清洗鸡。

2、将鸡的腿关节折叠：然后开始烧鸡。首先，将鸡的腿关节向相反的方向折断，将腿从鸡屁股上打开的洞塞进鸡肚。

3、盘鸡头：你可以拉起两侧的翅膀，在关节处交叉，然后把鸡头放在交叉点的中间，直接把鸡翅尖放在鸡脖子的开口处。烹饪后，把盘子放进去。

烧鸡的营养价值：

烧鸡的营养价值主要体现在蛋白质种类繁多，含量比例高，容易被人体吸收。烧鸡含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用，是饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外，烧鸡还含有一定量的维生素c和维生素e。但烧鸡的鸡头、鸡臀尖是鸡体内毒素堆积的部位，应尽量避免食用。

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