除夕夜可以洗床单，除夕夜正处在岁末，是“除旧布新”的日子，因而在中国绝大部分地区，除夕夜这一天是可以洗床单的，也可冲澡。所说除旧布新也就是清洁卫生，主要包含清理吊顶天花板、清除墙面上的灰尘和蛛网、清理院落。

在除夕夜这一天一家人都需要繁忙起來提前准备各种美食，年夜饭是年底最丰厚、最重要的一顿晚饭，这也是一家人团聚的“团圆宴”。年夜饭以食材丰富多彩、总数多而而出名，一般“大年初一”不做新米，要吃除夕夜的剩菜剩饭，这也表明“年年有余”，因而大年三十的菜肴不但类型丰富多彩，并且多。年夜饭中鸡和鱼是必不可少的食材，鱼同“余”是同音词，吃鱼的情况下最好是留头留尾，表明“年年有余”。

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