帝王蟹里面黑色的是什么(螃蟹虾青素含量的增加,食用时最好丢弃)

【涨知识】发布于03-26 阅0

1、蟹胃:三角包藏在蟹黄里,还有蟹排泄物,藏在蟹盖上的蟹黄堆里,吃完后弃之。

2、蟹卵:如果是蟹壳外的种子,都是成熟的种子,但是吃螃蟹的时候不要吃溢出到外面的种子。这些是螃蟹的受精卵包,最好在食用时丢弃。

3、隔膜:是螃蟹内部组织提供蟹壳营养的组织。隔膜从秋冬逐渐从紫红色过渡到紫色、紫黑色和黑色。颜色的变化表明螃蟹和虾的青素含量增加,不能食用。

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