1、细闻:手掌上滴几滴白酒，用力揉搓。有香味的是纯粮食酒。香气停留时间越长，粮食酒含量越高。

2、眼看:将一半的酒倒入酒杯中，加入一半的矿泉水。混合后，酒变得浑浊，因为酒中含有谷物酒，而不是纯酒精酒。这种方法仅限于高白酒，对低白酒无效。

3、细品:白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒。纯粮食酒的味道没有变化，酒精只有水味。

4、燃烧:白酒点燃，纯粮食酒如果能烧干无残液。

纯粮白酒生产：

1、烹饪菜肴时，如果醋太多，味道太酸，只要在菜肴中洒一点酒，就可以减少酸味。

2、在烹饪中，使用葡萄酒非常重要，葡萄酒可以解除鱼腥味和香味，使菜肴美味可口，但也应该正确使用，否则很难达到效果，甚至适得其反。

3、白酒可溶解某些中草药中的营养成分，有利于饮用者的健康。

4、空腹饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入不足有关。

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