1、将大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，浸泡约10分钟，准备牙刷或厨房刷；

2、将蟹背朝上，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷清洗蟹壳、肚脐、嘴；

3、清洁蟹腿和钳子外侧，用牙刷柄提起钳子，清洁蟹钳根部；

4、抓住蟹钳两侧，打开腹盖，挤出粪便，用水清洗。

大闸蟹：

大闸蟹是一种河蟹。河蟹学名为中国绒螯蟹。从辽河南到珠江，长海岸线分布广泛，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指长江系的中国绒螯蟹。过去，大闸蟹在长江口附近生产幼苗。长成幼蟹后，它们逆长江迁徙，生长在长江下游的湖港岔口。中国有近5000年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古学家在探索上海青浦松泽文化和浙江余杭良渚文化层时发现，我们祖先吃的废物中有大量的河蟹蟹壳。

- END -

标签：