1、清洗整个猪肚，沥干备用水分；

2、将猪肚放平，用剪刀从开口切开；

3、猪肚上的油用剪刀剪掉；

4、清洁油脂后，取一半猪肚；

5、沿纹理切成四小份；

6、取一小块，像切鱼片一样斜刀切片。

猪：

猪肚是猪科猪属动物猪的胃。猪有150多种，形状也不同。基本特征是：身体肥胖，头大。鼻子和语气都很长，有点向上弯曲。小眼睛。有些耳壳又大又下垂，有些又小又直。四肢短，四个脚趾，前两个脚趾有脚，后两个脚趾有悬脚。脖子很厚，项背上有毛。尾巴很短，末端有毛。头发颜色为纯黑色、纯白色或黑白混合物。杂食家养牲畜繁殖力强，怀孕约4个月。

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