1、高溫：在油腻以前，把油烧开至起烟后，转文火再次加温5-10分鐘熄火。待油制冷后，倒出顶层的油用以油腻，则不容易再起泡沫。

2、加葱：油入锅后，在沒有起烟前放几个葱，能一定水平减少起泡沫。

3、锅盖：食品类下油锅之后，可以先用锅盖略盖一下，减少油的热量损害，并减少与大气触碰，能避免泡沫塑料。

胡麻油：

胡麻油又被称为亚麻籽油，是一种原始的植物油，它是以胡科绿色植物脂麻种籽压榨的人体脂肪油。胡麻天性喜寒耐低温，合适生長在中西部、北边严寒干旱气候。胡麻的胡古指在我国西南少数名族及地域，不难看出，从古，胡麻就一直生长发育在严寒地域。胡麻油也就是大家常说的亚麻籽油，胡麻油在中国拥有古老的服用历史时间，胡麻油在民俗称呼极多，有汪油、潞油和香油等。

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