砂锅可以自来水泡浸，新买的砂锅必须放到小盆里用淘米水所有泡浸一天以上。新买回来的砂锅第一次应用时，用于煮粥，或是煮一煮淘米水，以阻塞砂锅的细微孔隙度，避免渗漏。用砂锅熬汤或煮粥的历程中不必加凉水，要加温水，要不然会炸。

砂锅

砂锅是一种厨具。传统砂锅是由不容易传热的石英石、大理岩、黏土等原料相互配合成的陶瓷产品，通过高溫烧造而成，具备透气性，吸附力，传热匀称，排热慢等特性。借助砂锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆制品、砂锅剁椒鱼头等。

因为加工工艺与原料问题，传统砂锅不抗温度差转变，非常容易爆裂，不可以干烧。对于传统砂锅的这一问题，近十年，通过开发改进后，在原料上进入了锂辉石，生产制造出耐热砂锅，促使砂锅维持原来优势的情形下，还可以承担数百度搜索高溫干烧而不裂，进一步提高了砂锅的应用性。

- END -

标签：