干蚕豆泡24钟头可以煮着吃。将干蚕豆用干干净净的盆或碗用凉水泡浸，正中间换两到三次水，剥去机壳再煮口味更好。蚕豆作法许多，可以立即蒸制服用，还可以炮制、烹制等。

蚕豆：

蚕豆，别称南豆、胡豆等，归属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生木本植物。蚕豆是全世界第三大关键的冬天服用豆作物。蚕豆营养成分较高，其蛋白含量为25%-35%。蚕豆还含有糖、矿物、维生素、钙和铁。除此之外，做为固氮菌作物，蚕豆可以将大自然中分子结构态氮转换为氮素化学物质，提升土壤层氮素含量。据宋《太平御览》记述，蚕豆由汉朝张骞自西域引入中部地区。蚕豆在中国栽种普遍，自古以来就是关键的食材資源，与此同时也是至关重要的出口資源。

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