拤饼是一道特色美食，由低筋粉等原料制做而成。薄厚适度，有延展性，有嚼劲，既可独立食用，又可以配搭蔬菜水果和大葱、东北大酱食用，是山东高密代表食材。吃时要用两手拤住往嘴塞，谓之“拤饼“。

特色美食：

传统美食 ，中华传统美食历史典故，人是铁饭是钢，伴随着走进自然食品类的盛行，特色美食愈来愈得到我们的亲睐。系因自然地理、气侯、风俗习惯、特色产品的差异产生了不一样的地方风味，特色菜的区划单就汉族人的饮食搭配特性来讲，现阶段有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，并且区划系列仍有再次提升的发展趋势。假如按四大菜系分：有川味、粤菜馆、江苏菜和徽菜。也是有分八大菜系的。在其中各种特色菜相映成趣，各有不同，变成了中华文化宝贵的文化艺术国粹

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