用料：黄酒、生姜、枸杞

1、生姜切片，装盘备用。

2、枸杞放入碗中，加水浸泡１分钟，清洗干净后取出。

3、开火，黄酒煮３０秒，加入切好的生姜片，再加入清洗好的枸杞，煮２分钟即可。

黄酒是中国传统特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

黄酒以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于２０％。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

- END -

标签：