腰包是由鹌鹑蛋和面条制成的。方法是将鹌鹑蛋煮熟去皮，依次用面条包裹鹌鹑蛋，然后放入锅中煎至金黄。因为金面包裹着圆鹌鹑蛋，所以被称为“腰缠万贯”，寓意财源滚滚，是一道美味可口的新年宴客菜。

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腰缠万贯：

腰包:指随身携带的财产；贯:旧时用绳子穿钱，每一千字都是一致的。比喻钱很多。成语来自南朝梁殷芸的《小说》:有客相从，各言所志，或扬州刺史，或多钱，或骑鹤上升。其中一个人说:‘腰缠十万贯，骑鹤上扬州。’欲兼三者。

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