1、把铁锅用旺火烤个红通通，使其铁锅表层灰黑色物做到着火点所有点燃完，随后不断清理几回就可以。

2、取适量的动物油放在铁锅之后，将铁锅放在灶火上放文火渐渐地加温，让动物油渗透到锅里，随后将铁锅置放一段时间再应用就可以。

3、取适量的醋放在铁锅后开展加温，并摇晃铁锅，使其每一个地区都匀称沾有醋，随后置放一天再洗净就可以。

4、把铁锅盛满，里边添加醋和洗洁剂，泡浸几小时，随后用钢丝球清理，用这一方式不断几回就可以让铁锅煮东西不会改变黑。

铁锅消除臭味：

1、新铁锅去味。新铁锅有一股异味，在应用前，用火烤空锅，随后添加开水和菜屑等物煮一刻钟，异味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水的时候会有油渍味，若在热水锅内放一双未被漆料的木筷，油渍味便可清除。

3、除生猪肉臭味，炖猪肉或骨头汤时在锅里再加上几片橘皮，可去异味和油感，提升汤的鲜香。

4、可把红薯皮放一些在锅内煮一会儿，随后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以除去。

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