鱼扣是鱼喉中间的一块骨头。这块骨头的形状不确定。有的像心形，有的像三角形，有点像葵花籽形。一般来说，大鱼的喉咙里都有鱼扣。鱼是通过鳃呼吸，通过尾部和躯干的摆动，以及鳍的协调作用游泳，以及通过上颌和下颌摄入的水生脊椎动物。

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一般来说，脊椎动物分为五类：鱼（53%）、鸟（18%）、爬行（12%）、哺乳（9%）和两栖动物（8%）。鱼是最古老的脊椎动物。它们几乎生活在地球上所有的水生环境中——淡水湖泊和从咸水到海洋和海洋的河流。世界上大约有3200种鱼被发现。鱼生活在水中，分布在海洋和淡水中。海洋占三分之二，其余生活在淡水中。

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