1、冷藏保存：用棉线或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，随后放进冷藏，可在螃蟹壳顶盖一条湿纯棉毛巾，维持环境湿度，螃蟹能活3-5天。

2、塑料罐常温下保存：备好一个30-50厘米高的塑料罐，随后将螃蟹先后放进在其中，添加适量冷水，水位在螃蟹相对高度的一半部位，放进通风处保存，可生存3-5天。

3、泡沫保温箱放电冰箱保存：在泡沫箱子里添加矿泉水和福清，未过螃蟹的一半，并将泡沫保温箱放入冰箱冷冻室就可以。

蟹的人体分成头胸部与腹部。头胸部的反面覆以头胸甲，样子因种而异。额部中间具第1、2对触须，两侧是有柄的复眼。刺吸式包含1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两边有5对胸足。腹部衰退，平扁，坎坷在头胸部的腹面。男性腹部窄长，多呈三角形，仅有前俩对附肢形变为工作交接器；雌虫腹部宽敞，第2～5节各具1对双枝型附肢，遍布刚毛，用于抱卵。大部分蟹为马海龙，以亚热带近海类型较多。

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