用料：白菜、泡红椒、猪肉、白糖、盐、植物油。

１、泡椒剁碎，白菜撕块，猪肉切片。

２、热锅倒油，放入猪肉炒变色。放入泡椒碎、白菜翻炒。

３、炒至白菜软榻，放少许白糖、盐调味即可出锅。

白菜：

十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。白菜原产于我国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

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