云浮美食(新兴米粉、罗定皱纱鱼腐、冬虫夏草水鸭炖草龟、金华玉树鸡、罗定)

【涨知识】发布于03-26 阅0

新兴米粉、罗定皱纱鱼腐、冬虫夏草水鸭炖草龟、金华玉树鸡、罗定豆豉鸡、鼓鸡、新兴蒸饺。

1.新兴排米粉:是广东省最早生产出口的国外排米粉,已有近百年的生产历史。生产的排米粉采用优质大米,采用全水磨压滤工艺和山泉水制成。粉丝湿润透明,质量光滑,煮不糊,油炸蓬松。

2.罗定皱纱鱼腐:是罗定地区的传统美食,历史悠久,风味独特,但在节日和节日里却是难得的美食。久负盛名,主要、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富,软滑可口,香甜可口,久煮不烂。

3.冬虫夏草水鸭炖草龟:是云浮翠亨酒店的招牌菜之一。在全国烹饪比赛中获得金杯奖,在广州国际美食节获得名牌美食金奖。

4.金华玉树鸡:三黄鸡用油汤浸泡,去骨切肉,切成块,然后放在码盘里。芥兰焯水,油后放在鸡块旁边。将汤放入锅中,加入盐、味精、蚝油,点一点酱油,最后用水淀粉加稠,点油倒在鸡上。

5.罗定豆豉鸡:一定要用家养的罗定三黄鸡和罗定豆豉做。把嫩鸡去骨块,用烤蒸笼的方法,经过名师精良巧妙的制作,香味四溢,是美食的一大交响乐。

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