重庆火锅、重庆小面、麻辣香锅、酸辣粉、陈麻花、烤鱼、毛血旺等。

1、重庆火锅

重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统的饮食方式。它起源于明末清初重庆嘉陵江、朝天门等码头船夫的广泛餐饮方式。原料主要有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2、重庆小面

重庆面条是重庆四大特色之一；属于重庆面条，是重庆特色传统小吃，属于重庆菜，重庆面条是最简单的重庆意大利面，重庆面条是南方重庆市民普遍接受的传统意大利面，因其独特的味道，以辣闻名，近年来在全国闻名。

3、麻辣香锅

麻辣香锅是一种起源于重庆缙云山的美食，由川渝地方麻辣风味融为一体。麻辣香锅起源于土家风味，是当地人的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混为特色。

4、鸡公煲

烧鸡是重庆和四川的特色菜。之所以叫烧鸡而不是烧鸡，是因为公鸡在重庆话里叫鸡。

5、酸辣粉

酸辣粉起源于西南民间，取食材到当地手工制作的红薯粉，以突出酸辣为主。

6、陈麻花

麻辣麻花，重庆风味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口感纯正。

7、烤鱼

烤鱼是一种起源于重庆巫溪县，发扬于万州的特色美食。在传播过程中，它融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，充分借鉴了重庆传统菜肴和重庆火锅的特点。它是一种口味独特、营养丰富的小吃。

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