1、定形鸡尾酒：指秘方固定不动的鸡尾酒，一部分归属于传统式經典鸡尾酒。

2、不定形鸡尾酒：指酒吧调酒师临时性艺术创意、当场充分发挥调制的鸡尾酒。

3、醒后鸡尾酒：一般指早上配搭早饭喝的鸡尾酒。

4、餐前鸡尾酒：以提升胃口为目地。

5、饭后鸡尾酒：以促进消化为首要目地。

6、休闲娱乐鸡尾酒：随机性非常强。做为休闲娱乐，以水果汁和碳酸饮料为辅材的鸡尾酒较多见。

7、冰饮鸡尾酒：依据饮品的特性决策的。

8、冬季热饮鸡尾酒：调制的时候会会添加开水、热咖啡、煮牛奶等原料，如热冲酒、爱尔兰咖啡、热威士忌托蒂等便是典型性代表。

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