鹰是一种肉食性群体,以鸟类、老鼠和其他小动物为食。有些人喜欢吃尸体(如秃鹫)。翅膀发达,擅长飞行,通常在白天活动。它的寿命一般为50年,一次蛋2-5红棕色斑点,孵卵期约38天,巢穴建得很高,鹰一次出生2-5鸡蛋,只能活一只小鹰。
古埃及托勒密王朝的印章和罗马帝国军队的标志都使用鹰的形象,鹰的图案仍然在许多国家的国旗或国徽中使用。埃及的国旗和国徽是萨拉丁鹰的形象。美国国徽是白头海雕,美国特鱼鹰,美国国鸟。富兰克林曾建议使用吐丝鸡(火鸡)作为一种独特的国鸟,对美国人的生活有很大的影响,但绝大多数美国人认为火鸡很丑,最终选择了白头海雕。
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